Цілюща сила королеви спецій: корисні властивості кориці, застосування і протипоказання

Корисні властивості кориці

І знову здрастуйте! Така пряність, як кориця, відома всім без винятку, і її історія починається з дуже давніх часів. Наприклад, в Китаї про неї існують згадки з 5000-ої давністю. Так що ж собою являє ароматна спеція?

Отже, кориця: корисні властивості та протипоказання для людського організму. Я думаю, що це буде багатьом з вас цікаво.

Зміст:

Про походження кориці, склад і види
У чому користь кориці
Відео про користь і цілющу силу кориці
Кориця і жіночий організм
схуднення
Кориця і чоловічий організм
правильне вживання
Про протипоказання
Кориця в косметології
вибір
зберігання

до змісту

Про походження кориці, склад і види

Кориця - це дерево сімейства лаврових, що виростає на Цейлоні, в Індії, Китаї та інших країнах (там можна зустріти справжні ліси коричних дерев). За допомогою мідних ножів з них знімаються тонкі шари внутрішньої частини кори, які потім сушаться в місцях, де є тінь. У міру висихання смужок, вони набувають золотисто-коричневий відтінок, після чого їх згортають в форму трубочок. В ідеалі, паличка повинна вийти тендітної, схожою з паперовим листом.

Вона володіє теплим і злегка фруктовим ароматом з пекучим і трохи солодким смаком.

Китайська кориця називається каси, що виходить аналогічно цейлонської або індійської, але тільки з дерев, які досягли 10-ти річного віку. Вид паличок виходить товстіший з яскравим насиченим ароматом і смаком.

Корицю часто можна зустріти в перемеленої вигляді, що ніяк не применшує її основні властивості і якості.

У складі прянощі в великій кількості містяться ефірні масла, наприклад, коричнева альдегід, що наділяє корицю звичним для нас запахом і смаком.

Ще рослина багата дубильними речовинами, що виявляють позитивну дію на організм людини.

У невеликих кількостях міститься смола і крохмаль.

На прилавках магазинів зараз можна зустріти кілька видів цієї прянощі, що розрізняються відтінками і смаками:

У Китаї, Лаосі, Індонезії і Камбоджі роблять кассию, що має вигляд грубих шорстких уламків кори коричнево-червоного кольору з присутністю сіруватих плям;
Касія-віра виростає на південному заході Індії, наділена не надто насиченим ароматом, але гірким і терпким смаком, і що володіє грубуватим і слабким коричневим відтінком;
В`єтнамську корицю добувають з кори молодих рослин, що відносяться до окремого виду. Таку спецію дуже активно використовують східні кулінари, готуючи м`ясні страви і супи;
В Індонезії культивується циннамон, який отримують з однойменного чагарнику, його молодих пагонів. Середина такої прянощі мідна, а зовні вона має бежевий відтінок, наділена гострим запахом і пекучим смаком;
Бразилія і Шрі-Ланка славиться корицею, названої цейлонський, яка застосовується для проведення стародавніх культових обрядів. На Цейлоні зростає найбільше рослина, що досягає у висоту 12 метрів. Саме ця пряність найбільш якісна, пропонуючи ніжний аромат і солодкуватий зігріваючий смак.

Вважається, що справжня кориця повинна робитися тільки з кори однойменного дерева. Тому тільки Цейлон є місцем, звідки постачають справжню пряність.

Тонка кора готових паличок - ознака справжньої кориці.

до змісту

У чому користь кориці

Основним корисним властивістю кориці (Cinnamomum verum) вважається здатність наділяти більшою силою захисні сили людського організму. Її застосовують для позбавлення від паразитів, знищення хвороботворних мікробів і як антисептичний засіб, але не тільки.

Цінні якості спеції дивують своїм розмахом:

Для поліпшення травлення, позбавлення від закрепів і діареї, а також надмірного газоутворення.
Кориця допомагає рятувати організм від зайвої рідини, що вельми корисно для нирок.
Унікальність прянощі в здатності знижувати показники цукру в крові завдяки поліфенолів у складі, що полегшує засвоєння організмом інсуліну.
Жінкам кориця полегшує хворобливе протікання менструації, підвищуючи загальний тонус і позбавляючи від дратівливості в цей період.
Користь прянощі поширюється і на чоловіче населення планети, стимулюючи статеву функцію.
У літніх людей, і не тільки, кориця зміцнює серцевий м`яз і нормалізує артеріальний тиск.
Пряність знімає артритні болю, полегшуючи рух.
Ефективна кориця при склерозі, депресивних станах і безсонні, благотворно діючи на головний мозок.
Для організму кориця дуже корисна під час простудних захворювань, включаючи грип. Напій з додаванням цієї прянощі зменшить головний біль, посилить виділення поту і посприяє якнайшвидшому одужанню.

В цілому, вживання кориці в будь-якому вигляді зміцнить ваш імунітет, що захистить від проникнення в тіло хвороботворних бактерій і вірусів, про що можна прочитати у відгуках великої кількості людей.

до змісту

Відео про користь і цілющу силу кориці

до змісту

Кориця і жіночий організм

Кориця для жінок корисна в області гінекології та косметології, допомагаючи вельми ефективно позбавлятися від безлічі проблем:

Завдяки дубильних речовин в її складі і антиоксидантів, вона відмінно знімає запальні процеси;
Регулярне використання кориці покращує якість волосся і шкіри;
Здатність прянощі прискорювати обмінні процеси, сприяє зменшенню жирового прошарку в тілі жінки;
Ефірні масла заспокоюють нервову систему і поліпшують роботу мозку;
Ще кориця здатна підсилювати статевий потяг.

Збільшиться в цілому працездатність і настрій жінки, допомагаючи в будь-якій ситуації залишатися активною і життєрадісною.

Вагітним жінкам, яких мучить токсикоз, кориця здатна полегшувати цей неприємний і болісний симптом. Але перед її застосуванням обов`язково проконсультуйтеся з гінекологом, тому що невірна доза може бути небезпечна.

Пряність можна без страху вживати в період грудного вигодовування, тим самим ви зміцните імунітет свій і малюка, але також дозовано і при наявному дозволі лікаря.

до змісту

схуднення

Кориця має ще однією чудодійною здатністю - позбавляти від зайвої ваги, причому швидко і безпечно. Ви за тиждень зможете втратити до 1 кг без виснажливих дієт і важких фізичних навантажень.

Пояснюється це здатністю прянощі в багато разів прискорювати обмінні процеси, що змусить танути жирові запаси.

Ще, завдяки вживання спеції, починають швидше перероблятися цукру, приводячи в норму рівень глюкози в крові.

Шлунково-кишковий тракт, його діяльність, теж приходить в норму, що стимулює природні процеси очищення організму від шкідливих речовин і застоїв рідини.

На апетит кориця також благотворно діє, зменшуючи його. У підсумку ви з`їсте набагато менше їжі, ніж зазвичай.

Для ефективного схуднення важливо скоротити вживання жирного, солодкого, мучного і смаженого. Якщо цього не зробити, то навіть така яскрава пряність не зможе вам допомогти - ви все її дії зведете нанівець.

до змісту

Кориця і чоловічий організм

Як для жіночого організму, так і для чоловічого, кориця дуже корисна завдяки своєму натуральному складу:

Продукт нормалізує еректильну дисфункцію, що з`явилася через постійні стреси, тривожності і неправильного способу життя.
Проведені дослідження довели, що вживання половинки маленької ложки в день цієї приправи здатне знижувати холестериновий рівень, що вбереже від серцевих і судинних недуг.
При цукровому діабеті у чоловіків кориця теж корисна - вона регулює контроль інсулінової чутливості та рівень глюкози в крові. Але вживати її при такому захворюванні потрібно тільки під наглядом лікаря і за його рекомендацією.
Пряність забезпечить свіжий подих і позбавить від карієсу. Її також використовують при зубному болю.
Регулярне вживання кориці підвищить мозкову активність, будучи енергетиком для цього органу. Ще вона усуне нервове напруження і поліпшить пам`ять.
Спеція нормалізує діяльність всього шлунково-кишкового тракту, усуваючи при необхідності розлади шлунка, нудоту, блювоту і метеоризм.
При болях у м`язах продукт також корисний.
Сечовивідної системі чоловіків кориця теж здатна надати реальну допомогу. Вона має сечогінну дію і позбавляє від набряків.

Головне - знати міру з кількістю застосовуваної прянощі - не більше пів чайної ложечки в день в будь-якому вигляді. А найкраще купувати палички і самостійно перемелювати їх в порошок.

Розмелених самостійно спеція - найкраща гарантія якісного продукту.

до змісту

правильне вживання

Щоб прийом кориці залишив тільки позитивне враження, слід перш за ознайомитися з правилами її вживання.

У чистому вигляді це робити не можна - так її можна додавати в будь-які страви, напої або крему. Найбільш відповідний варіант - кинути пряність за 10 хвилин до готовності. Якщо це зробити раніше, то ваш обід або вечерю буде зіпсований гіркотою.

У холодні страви корицю потрібно додавати безпосередньо перед прийомом їжі.

Норма - приблизно на кінчику ножа, але це дуже індивідуально. Для прикладу, на Сході зазвичай додають корицю в пропорції - половинка маленької ложки на 1 літр.

Далі я хочу вам розповісти про те, з чим, як і для чого можна вживати прянощі:

Ефективний рецепт для скидання зайвої ваги - кава з корицею. Перемелені кавові зерна з корицею (третина чайної ложки) висипаються в турку, прогріваються, після чого туди наливається вода (125 мл) і вариться до появи пінки.
Особливим напоєм вважається чай з корицею, здатний зігрівати і наповнювати силою, зменшуючи при цьому сантиметри на талії - береться будь-який чай (зелений або чорний) і заварюється звичним вам способом. В готовий склад додати крихітну жменьку меленої кориці, давши постояти хвилин 15, після чого його слід відразу випити, поки не охолов.
Справжнім відкриттям для жінок є напій з імбиром і корицею, що надає бадьорості з ранку, очищающий організм, нормалізує тиск, що наповнює тіло корисними елементами і піднімає настрій.

Готується він близько 2-х годин, але це варто того, і краще за все його робити ввечері, щоб з ранку ви змогли насолодитися ним - імбирний корінь треться на тертці і висипається в чайник для заварювання, туди додати 2 великих ложки меду, третю частину маленької ложечки кориці і бадьян (1 зірочку). Видавити в ємність сік половинки лимона. Все це залити літром окропу і залишити настоюватися від 2-х годин до ранку (якщо ви все ж вибрали вечірній час приготування напою). Перед тим, як його випити, процідіть. Напій вживається протягом дня перед їдою.

Дізнайтеся і не менш чудовий рецепт чаю з імбиром, лимоном і медом.

Кориця в поєднанні з медом є справжньою панацеєю від усіляких недуг. Наприклад, позбутися від циститу, можна розведеними 2 великими ложками прянощі з 1 ложечкою такого ж обсягу медом в склянці води (теплою). Приймати склад з ранку на голодний шлунок.
Майже такий же склад, тільки інша кількість - 1 велика ложка меду і маленька ложечка меленої кориці, при регулярному вживанні натщесерце, позбавить від підвищеного артеріального тиску або надасть профілактичну дію проти появи гіпертонії в майбутньому. Якщо змішати рівну кількість цих двох інгредієнтів в теплій воді, то до вас повернуться сили і працездатність. Подібний склад також позбавляє від простудних недуг, свербіння від укусів комах і навіть від онкологічних захворювань (на 1 велику ложку меду 1 маленьку кориці - пити тричі на день протягом місяця).
Ще один спосіб схуднути за допомогою кориці - поєднання з кефіром, що притупить почуття голоду і дасть відчуття ситості. Напій також покращує роботу шлунково-кишкового тракту і наповнює енергією - на 1 склянку кисломолочного продукту пів чайної ложечки меленої кориці з перцем чилі на кінчику ножа. Пити напій найкраще замість вечері або перед сном. До речі, існує рецепт жиросжигающего коктейлю «Кефір і кориця» - і він схожий на наведений тут варіант.

Ось такими цікавими і корисними здібностями володіє ця пряність в поєднанні з іншими продуктами. Візьміть собі на озброєння ці рецепти і користуйтеся ними на благо свого здоров`я і фігуру.

кава

до змісту

Про протипоказання

Розповідаючи про корисні якості кориці, не можна не розповісти і про можливу шкоду для організму людини, а він може з`явитися в наступних випадках:

Якщо ви страждаєте на виразку шлунка або маєте підвищену кишкову чутливість.
Через здатність прянощі стимулювати роботу серцевого м`яза і підвищувати тиск, не рекомендується часто і багато вживати корицю людям із серцевими недугами і гіпертонією.
Пряність здатна спровокувати викидень, тому що викликає маточне скорочення, тому не варто її безконтрольно і безсистемно додавати в свій раціон вагітним жінкам.
Присутність у складі кумарину (токсин), ставить заборону на вживання спеції людям з хворобами печінки і нирок. Це, в общем-то, повинні враховувати всі люди, і не старатися в прийомі кориці, дотримуючи міру.

Утримайтеся від прийому прянощі, якщо ви приймаєте будь-які ліки, так як вона володіє природними властивостями антибіотика, і здатна видозмінювати вживаються вами кошти. Також кориця протипоказана дітям, які не досягли 3-х річного віку.

до змісту

Кориця в косметології

Ці прянощі здавна застосовується в косметології, покращуючи якість шкіри обличчя, тіла і волосся. І все це завдяки протизапальній ефекту і здатності прискорювати обмінні процеси не тільки в організмі, але і в клітинах шкіри, при регулярному застосуванні кориці стаючи гладкою та еластичною, позбавляючись від зморшок і запальних процесів. А волосся набуває міцність і здоров`я.

нанесення

Ось кілька рецептів для самостійного приготування складів:

Для запаленої шкіри і нейтралізації прищів - змішати третину банана з 2 великими ложками сметани, маленькою ложечкою кориці і лимонним соком. Маску нанести на шкіру обличчя на 15 хвилин, після чого змити трохи теплою водою;
Тонізувати шкіру і видалити дрібні зморшки допоможе наступний склад - з`єднуються в пропорції мелена кориця і мед відповідно. Масу нанести на шкіру хвилин на 10, потім змити. Для жирної шкіри додайте додатково курячий яєчний білок, а для сухої - півтори ложки будь-якого рослинного масла, для комбінованої - велику ложку нежирної сметани;
Прискорити зростання волосся ви зможете з`єднавши по 2 великих ложки кефіру, оливкової олії, по чайній ложці кориці з медом і одне яйце. Цим складом намазати волосся і залишити на 15 хвилин, після чого ретельно промити водою.

Насправді рецептів існує дуже багато, вирішальних всілякі проблеми із зовнішністю. Тому не варто купувати дорогі препарати, потрібно всього лише звернутися до природних джерел.

І область косметології не весь спектр застосування даної прянощі - її використовують в народній медицині і традиційної, в ароматерапії (ефірне масло) і кулінарії. Остання сфера застосування досить широка - це і додавання у випічку, салати, солодощі та десерти, м`ясні страви, каші, маринади. І, звичайно ж, її нерідко додають в напої - вона здатна простий перетворити навіть звичний нам чай в напій для схуднення.

до змісту

вибір

В першу чергу при виборі кориці, слід звертати увагу на колір - у паличок він рівномірний ніжно-коричневий по всій довжині. У кассии відтінок зустрічається від сірого до червоного.

Підробка меленої прянощі відрізняється відсутністю коричневого кольору, а на етикетці ви побачите виробника ні з Цейлону.

Обов`язково понюхайте обираний продукт: справжня кориця має м`який і теплий аромат, а каси - солодкий і грубий.

На смак якісна і справжня пряність володіє невеликою гіркуватістю, яка не дозволяє їй бути терпкою.

Форма паличок теж має значення при виборі прянощі - має бути видно тонкий зріз, аналогічний паперового аркуша і легко підкручувати. У кассии вона не вигнута і груба, з працею ламається на шматки.

Та й за вартістю справжня кориця дешевої бути не може.

Купувати цю популярну пряність на ринках в молотом вигляді не має сенсу - там нерідко підмішують до неї картопляний крохмаль. Він, звичайно, не здатний нашкодити, але користь зменшується в рази, і перспектива купувати крохмаль за ціною коричного порошку теж не радує.

до змісту

зберігання

Якщо ви придбали пряність у вигляді паличок, то зберігаються вони до року в темному і сухому місці.

Мелена спеція може пролежати не більш півроку при тих же умовах зберігання.

Поміщати корицю бажано в скляну ємність з щільною кришкою, в іншому випадку вона може насититися сторонніми ароматами і втратити свій. Плюс в незакритих тарі спеція стає вологою і навіть перетворюватися в грудочки.

Ось і все, що я хотіла вам розповісти про кориці - насолоджуйтеся її смаком і властивостями, отримуючи справжнє задоволення і наповнюючи свій організм корисними елементами. До нових зустрічей!

Нагадую про те, щоб ви запрошували на наші сторінки своїх друзів в соціальних мережах і підписувалися на нову, регулярно надходить.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі