Різдвяний кекс

Порадуйте себе і своїх близьких відмінним національним десертом, родом з Німеччини. Сьогодні ми з вами будемо вчитися готувати різдвяний Дрезденський кекс.

Для приготування нам знадобиться: борошно, дріжджі, молоко, яйця, вершкове масло, родзинки, лимонні і апельсинові цукати, мигдаль, фісташки, ром, а так само трохи цукру і солі.

Відео: Різдвяний кекс Німецький штоллен Stollen

Отже, поїхали ...

Беремо 1 кг. звичайної просіяного борошна, насипаємо в глибокий посуд, робимо ложкою невелику ямку, куди насипаємо 100 гр. дріжджів і заливаємо 1-2 склянкою, злегка підігрітого молока. Отриману масу замішуємо в тісто, вкриваємо і ставимо в тепле місце. Мимохідь збиваємо 2 курячих яйця і розтираємо їх з 100 гр. цукру, 1 ч. л. солі і 400 гр. вершкового масла, після чого додаємо дані інгредієнти в наше тісто. Потім готуємо фруктову-горіхову начинку з 350 гр. родзинок, 100 гр. дрібно меленого мигдалю, 100 гр. лимонних і 50 гр. апельсинових цукатів, які необхідно залити 20 мл. рому і дати просочитися. Знову дістаємо наше тісто і змішуємо з начинкою. Тепер тесту потрібно дати настоятися в теплі, протягом 15 хвилин. У форму для випікання, покриту пергаментом, викласти тісто, накрити і дати йому трохи піднятися. У попередньо розігрітій духовці, при температурі 200 градусів випікаємо наш кекс протягом години. Готовий, ще гарячий кекс змащуємо маслом і посипаємо цукром, змішаним з ваніллю. Прикрасити кекс можна фісташками. Ну ось і все, можна подавати на стіл. Чудова частування для вашої родини. Ваші діти і чоловік будуть приємно здивовані, сподіваюся вам дістанеться хоч шматочок. Смачного!

Відео: Різдвяний кекс [Рецепти Bon Appetit]

Поділитися в соц мережах: