Вівсяно-мигдальний кекс
Кекс є солодкою випічкою виготовленої з дріжджового або бісквітного тіста у багатьох народностей і вважається різдвяним і весільним стравою. Досить часто в цю випічку додають родзинки, повидло, горіхи і посипають пудрою цукрової. Популярними нині стали мафіни - невеликі варіанти порційних кексів випечених у спеціальних формочках. Кекс виходить дуже смачним, особливо свіжим, не сухий, але розсипчастий, з прекрасним ароматом шоколаду. Під час їжі відчуваються сильно горішки. Можна замість лісових цілих горіхів у вигляді наповнювача покласти курагу, чорнослив або родзинки. Кекс буде ще соковитіше з сухофруктами. Якщо ж ще заздалегідь в коньяку вимочити, то запах випічки буде просто унікальним.
Інгредієнти для тіста:
Відео: Миндальнийторт як в ІКЕА
Пластівці вівсяні «Геркулес» - 100 грам;
Мигдалю - 100 гр.
Яєць - 4 штуки;
Пісок цукровий - склянки 23;
Розпушувач або сода - 1.5 ложки чайні;
Вершкове масло - 80 гр.
Відео: Мигдальний Кекс - Рецепт Бабусі Емми
1 ст. л. - розведеного какао;
Дрібка солі;
Відео: вівсяні КЕКС, дієтичний | Irina Belaja
За бажанням сухофрукти або фундук - 0.5 ст .;
приготування:
Розмолоти вівсяні пластівці і мигдаль в кавомолці до стану борошна. У тому випадку якщо будете додавати в тісто фундук, то необхідно розмолоти і мигдаль. В іншому випадку мигдаль краще подрібнити до стану гороху.
За допомогою міксера яйця збити з цукром і сіллю. Додати вершкове розм`якшене масло і розпушувач і продовжити збивання. Далі всипаємо борошно вівсяну, какао і мигдаль мелений. Все перемішуємо.
Викласти сухофрукти і ложкою перемішати. Форму обкласти фольгою, так щоб звисали краю назовні. Змастити маслом рослинним. Тісто викласти і розрівняти. при температурі 220 градусів, близько 50 хвилин випікати. Перевіряти готовність сухий сірником. Вийняти готовий кекс з форми і посипати пудрою цукрової.
