Яку каструлю вибрати для кухні?
На думку фахівців, користь готових страв залежить не тільки від інгредієнтів, які використовуються для приготування, але ще і від того, які пристосування господиня використовує в роботі. При використанні кухонного начиння поганої якості, як би господиня не намагалася, продукти пригорять, нерівномірно приготуються або придбають специфічний смак. Тому споживачів цікавить питання, яку каструлю вибрати. Величезний вибір сучасних виробів на ринку кухонного приладдя ускладнює вибір товару навіть найдосвідченішим господаркам. У сучасному світі найбільш популярними є моделі, покриті емаллю і виготовлені з нержавіючої сталі. Але для прийняття остаточного рішення потрібно детально вивчити характеристики обох і прислухатися до корисних порад.
Відео: УЮТЕРРА: ЯК ВИБРАТИ ПРАВИЛЬНУ Сковороди?
Ємності, виготовлені з нержавіючої сталі і металеві, покриті емаллю дуже різні. Перш ніж визначитися з покупкою, потрібно зрозуміти для яких цілей вони будуть використовуватися. Емальований посуд є в кожному будинку, адже у багатьох людей вона залишилася ще з радянських часів. Завдяки своїм розмальованим боків вони мають досить привабливий зовнішній вигляд. Часто саме цей факт є вирішальним в їх користь для людей, які вирішують, яку вибрати каструлю. Покриття цих ємностей запобігає розвитку шкідливих мікроорганізмів. У посуді покритої емаллю можна готувати далеко не всі страви, тому що деякі продукти в ній пригоряють. Цей посуд найбільше підходить для приготування борщу, овочів, супу і компоту. А такі продукти як молоко, макарони і каші в ній краще не готувати, тому що вони будуть пригорати. Якщо в ній пригоряють продукти її складно вичистити, бо грубі губки і засоби для чищення можуть зіпсувати покриття. Перемішувати їжу в такому посуді краще пластиковими або дерев`яними лопатками. Металеві ложки можуть пошкодити крихку емаль, і тоді в такому посуді не можна буде готувати. Продукти, приготовані в ній, будуть насичуватися токсичними речовинами, і отруювати організм. Низька теплопровідність цієї начиння у деяких людей викликає сумніви щодо доцільності її придбання. У моделей з зачорненим дном з зовнішньої сторони такого не бракує. Але, для того щоб знати з якого матеріалу вибрати каструлю потрібно знати характеристики і другої моделі.
Відео: ЯКІ ПАТЕЛЬНІ КРАЩЕ. Пательню ІКЕА-ВІДГУКИ. ЯК вибрати Сковорідку. Посуд для кухні
Сучасна кухонне начиння з нержавіючої сталі має красивий і стильний зовнішній вигляд. У більшості випадків її стінки мають привабливий блиск, який не тільки надає їм цікавий вид, але ще допомагає зберігати тепло. Продукти в ній залишаються значно довше, ніж в ємностях з інших матеріалів. Пояснити це можна низьку теплопровідність матеріалу. Але сам процес готування в ній відніме значно більше часу, ніж в інший кухонного начиння. Більшість моделей мають багатошарове дно, яке складається з металів, що володіють хорошою теплопровідністю (алюмінію, бронзи і міді). Також у них ненагревающіеся ручки, що робить їх експлуатацію більш комфортною. Як і попередню модель їх не можна чистити із застосуванням лужних миючих засобів. Ні в якому разі не можна допустити перегрів порожній ємності, тому що можна зіпсувати її.
Яку каструлю вибрати: емаль або нержавіюча сталь?
Багатьом людям важливо більш детально вивчити характеристики різних товарів для прийняття остаточного рішення. Це допоможе їм знайти відповідь на питання щодо того з якого матеріалу вибрати каструлю. Посуд з емаллю являє собою металеву чашу (зі сплаву металів або чавуну) зі склоподібним покриттям, що запобігає контакт з їжею. Вона досить легка. У порівнянні з багатьма іншими моделями значно виграє за зовнішнім виглядом і чудово вписується в будь-який інтер`єр. Легка в догляді і добре зберігає свій привабливий вигляд. Покриття посуду стійко до кислотному середовищі, що дозволяє готувати розсольники, щі, рагу і кислі компоти. Проблеми корозії їй незнайомі. До недоліків цих виробів можна віднести крихкість емалі, яка може легко сколоти від удару або при падінні. Крім того, покриття не переносить різких перепадів температури і може потріскатися. Незалежно від характеру отриманих ушкоджень користуватися такими каструлями не можна, тому що це може бути дуже небезпечно для здоров`я і життя людини.
Відео: Франція.ПОКУПКІ ДЛЯ КУХНІ-ПОСУД для індукційних плит
Про кухонного начиння з нержавіючої сталі ще кажуть, що вона відображення своєї господині. Сучасні моделі мають вишуканий зовнішній вигляд. Має довгий термін служби: не деформуються, що не дряпаються, стійкі до перепадів температур, не тьмяніють. Екологічні ємності підходять для приготування будь-яких страв. Дзеркальні стінки відображають тепло, завдяки чому страви тривалий час залишаються теплими. Якщо в такій ємності тривалий час потримати сольовий розчин, то вона покриється темними плямами. Ні в якому разі не можна допускати перегрів порожній ємності, тому що на її поверхні можуть з`явитися трудноудаляємиє жовті плями, від яких найчастіше неможливо позбутися. Для деяких споживачів неприємним моментом щодо виробів з нержавіючої сталі є їх висока вартість і тоді для них питання, яку каструлю вибрати: з нержавіючої сталі або емальований, вирішується сам по собі - вони вибирають більш дешевий товар.
Відео: Які каструлі краще
Існує ще категорія кухонного начиння, виготовленої з медичної нержавіючої сталі. Це ідеальний варіант для шанувальників екологічної продукції і людей, схильних до алергічних реакцій. Споживачі можуть не переживати що в процесі приготування їжі відбудеться хімічна реакція, яка може негативно відбитися на якості страв.
Таким чином, кожен споживач самостійно вирішує, яку каструлю вибрати: емаль або нержавіюча сталь. Тому що не існує однозначної відповіді на питання яка з них краще. Все залежить від того, яка кухонне начиння більше відповідає потребам людини і його особистим уподобанням.
