Про царя гороху

Горох високо цінують віддавна. У Стародавньому Китаї він символізував багатство та родючість. А у Франції в середньовіччі їм пригощали королів!

З гороху готували багато страв - супи, пироги, локшину. Горох містить велику кількість білків, які збагачують організм незамінними амінокислотами - лізином, цистином. Дослідження, проведені канадськими вченими з університету Манітоби, показали, що білки, які містяться в горосі, необхідні людям, які страждають від гіпертонії, оскільки вони надають позитивний вплив на кров`яний тиск. Містить горох і багато інших корисних елементів. Це жир, крохмаль, ферменти, кальцій, залізо, фосфор, вітаміни А, В1, В2, С, РР. Горох дає багато необхідної організму енергії, тому під час християнських постів з нього обов`язково готують різні страви.

Відео: Як гриби з горохом воювали

Солодкий зелений горошок з`явився пізніше свого брата, звичайного гороху. Першими в XVI столітті зайнялися його розведенням голландці, потім - французи, англійці, німці. Горошок містить мінеральні солі, вітаміни, мікроелементи, фолієву кислоту і залізо. Це робить його корисним при анемії. А завдяки вмісту йоду вживання горошку допомагає захиститися від зобу, ожиріння і склерозу.

Отже, як же з користю для здоров`я використовувати горох?

Відео: Казка про царя Гороха і його блазня

До синців і синців, ран і фурункулів треба прикладати кашку, зроблену з ще незрілих плодів гороху, змішану з яєчним білком. Для нормалізації обміну речовин, порятунку від головного болю, при цукровому діабеті і атеросклерозі треба приймати раз на день до їди 1 чайну ложку горохової муки. А якщо у вас печія, з`їдайте по 3-4 штуки свіжого або розмоченого горошку.

Дуже важливо правильно приготувати горох. На це йде від одного до півтора годин. Горох треба залити холодною водою, закрити кришкою, поставити варити на слабкому вогні. Старий горох спочатку краще замочити. Не можна підливати холодну воду, коли горох вже вариться, інакше він стане несмачним. Солити горох треба, коли він уже майже готовий. А якщо воду посолити заздалегідь, то горох розвариться.