Яловичина в молоці
У сковорідці з високими стінками розтопити вершкове масло, покласти туди шматки м`яса і обсмажити їх. Посолити, поперчити.
Відео: Готую Яловичину В Молоці і базікати
Тепер наливаємо в сковорідку молоко, щоб шматки м`яса виявилися закритими. Закриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні до тих пір, поки соус не почне набувати консистенцію білого крему.
Подавати зі смаженою картоплею. Зверху полити соусом.
Ну, як вам рецепт? По-моєму, все дуже просто. А виходить незвичайно.
А зараз я хочу дати вам кілька корисних порад з приготування м`яса.
Відео: Яловичина в молоці
- Нарізати м`ясо потрібно тільки поперек волокон. При цьому пам`ятайте, що в гарячому вигляді різати м`ясо завжди складніше.
- М`ясо стане м`якше і смачніше, якщо його попередньо вимочити протягом кількох годин у молоці.
- Якщо м`ясо планується смажити, то після того, як ви його вимиєте, обсушити його серветкою. Це допоможе м`яса краще підрум`янитися.
- Щоб м`ясо вийшло просмаженим і соковитим, спочатку його потрібно обсмажити на сильному вогні, а дожарівать на повільному.
- При приготуванні м`яса найбільш сприятливим є помірний вогонь. Краще збільшити час обробки м`яса, ніж температуру приготування.
- Не слід солити м`ясо задовго до його теплової обробки, оскільки це сприяє виділенню м`ясного соку. В результаті знижуються смакові якості й поживність м`яса.
- Коли ви перевертаєте м`ясо, яке не пробивайте в ньому вилкою. Це призведе до того, що з м`яса витече сік.
Візьміть на замітку ці корисні поради. У наступних рецептах я продовжу знайомити вас з корисними порадами. НЕ пропустіть!
Раджу також почитати наступний рецепт
Відео: Готуємо в мультиварці. Яловичина в молоці
Свинина з грибами і картоплею
Якщо отримана інформація здалася вам корисною, натисніть, будь ласка, на кнопочки внизу. Дякуємо!
Відео: ЯК приготувати БЕФСТРОГАНОВ? М`ясо по-Строгановскому!
І обов`язково зайдіть на карту сайту! Там ви знайдете безліч інших рецептів, а також корисні поради та цікаві ідеї!
