Дієта Аткінса: меню на 14 днів

1. Основний принцип дієти.
2. Переваги і недоліки.
3. Поради щодо дотримання.
4. Суть дієти.
5. Меню на 14 днів.
6. Відгуки схудлих.
7. Відео про дієту.

Роберт Аткінс, займався вивченням впливу на організм людини і застосуванням в дієтичному харчуванні мінералів і вітамінів, він творець харчових біодобавок, має численні нагороди в галузі альтернативної медицини, написав багато книг по дієтології. Його бестселер «Нова дієтична революція доктора Аткінса» дійсно відкрила світові новий підхід в харчуванні.

основний принцип

Роберт Аткінс стверджував, що розроблена ним методика низкоуглеводного харчування - це перевага обміну речовин над зайвою вагою. Суть низьковуглеводній методики він пояснював тим, що організм людини значно більше витрачає калорій на спалювання жирів, ніж на вуглеводи. За результатами його досліджень в добу ця різниця становить 950 калорій.

Як показав досвід його наукової практики, повні люди набувають надлишкову вагу навіть на менш калорійне харчування, ніж ті, які не мають проблем з вагою. Таке порушення метаболізму пов`язано з гормоном інсуліном, уникнути його можливо за допомогою корекції кількості спожитих вуглеводів.

Іншими словами необхідно відмовитися від групи продуктів, яка і є причиною повноти. Дивно те, що корекція обміну речовин за методом Аткінса дозволяє споживати більше калорій, ніж до дієти і при цьому успішно худнути.

Як і за рахунок чого працює низкоуглеводная дієта?

Навіть в самому стійкому до схуднення організмі, при зниженні в харчуванні до нульового рівня вуглеводів, розвивається кетоз-ліполіз. У цьому стані організм починає активно спалювати власні жири, витрачаючи їх як паливо. Саме це і пояснює таку високу ефективність дієти Аткінса.

Одночасно він роз`яснює, що стан кетозу можна досягти тільки при практично повному виключенні вуглеводів з раціону харчування. У більшості випадків добова норма вуглеводів в раціоні харчування не повинна, перевищувати 40 грамів. Для порівняння, поза дієти, людина в середньому вживає 300 г вуглеводів в день.

Тепер, що стосується довгостроковості результатів низьковуглеводній дієти Аткінса. Досвідчені прихильники різного роду дієт знають, що основний показник відмінної дієти - це результат схуднення.

Але не менш важливим, є показник довгостроковості результату. Наприклад, низькокалорійні і помірні дієти в збереженні результатів з низьковуглеводній дієтою терплять повне фіаско! Буквально на наступний день після закінчення курсу таких дієт вага починає підступно повертатися.

Плюси і мінуси

До безумовних пріоритетами методики Аткінса можна віднести наступні положення:

• Дієта не обмежує порції дозволених продуктів.
• Раціон харчування абсолютно виключає голод, відчуття притаманне більшості існуючих дієт.
• Дозволяє вживати жирну їжу.
• Завдяки нормалізації обмінних процесів знижується апетит.
• Система схуднення забезпечує довгостроковий результат.
• Запропонований дієтою принцип харчування успішно може застосовуватися все життя.
• Низкоуглеводная методика гарантує тривало стабільний результат.
• Система харчування Аткінса допомагає позбутися від, супутніх ожирінню, захворювань.

Що стосується недоліків пропонованої системи живлення, вони мають місце бути і заслуговують на окрему увагу:

• Мінімальне споживання вуглеводів провокує нестача глюкози в організмі, що може являтся причиною поганого самопочуття, неуважність уваги, постійного відчуття втоми;
• Велике навантаження на роботу нирок.

Низкоуглеводная методика Аткінса говорить, що зменшення вуглеводів і збільшення в раціоні білків одночасно і спалює жир і знижує кількість інсуліну в крові. А зниження інсуліну зменшує кровне тиск і рівень холестерину.

Дієта Аткінса підходить далеко не всім. існують суворі протипоказання:

• захворювання нирок, жовчнокам`яна хвороба,
• при гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях,
• виразка,
• діабет,
• не варто сідати на цю дієту, тим, родичі яких страждали онкологічними захворюваннями,
• дитячий вік,
• вагітність і період лактації.

Поради щодо дотримання дієти

Як уже було відзначено вище, основа дієти - підрахунок споживаних вуглеводів: в більшості випадків добова норма вуглеводів в раціоні харчування не повинна, перевищувати 40 грамів. Кількість калорій в день 1400-1500. Обмеження вуглеводів виводить з організму воду, а невелика калорійність призводить до досить відчутних результатів: зниження ваги близько 5 кг за 2 тижні.

дозволені продукти для складання низкоуглеводного меню Аткінса:

• м`ясо: свинина, яловичина, телятина, баранина, оленина, кролятина, шинка, бекон і інші різновиди.
• птах: криця, індичка, качка, перепілка, голуб, гусак, страус, фазан, куріпка і інші види птиці.
• Риба та морепродукти: окунь, форель, оселедець, сардина, скумбрія, камбала, горбуша, палтус, сьомга, тунець і інші види риб- устриці, креветки, краби, кальмари, омар, мідії, молюски та ракоподібні та інші види морепродуктів.
• яйця: дозволені всі існуючі види яєць.
• сири: тверді і м`які, домашній сир, моцарелла, чеддер, швейцарський, голландський, російський практично всі види сирів.
• Овочі з вмістом вуглеводів до 10%: стручкова квасоля, паростки квасолі, стручки гороху, спаржа, шпинат, ревінь, Зелена цибуля, кабачки, баклажани, капуста листова, бурякова гичка, брюссельська капуста, брокколі, кольрабі, цукіні, помідори, зелень кульбаби, зелена цибуля, кисла капуста, селера, гриби, перець, петрушка, огірки, редис, гарбуз, фенхель, кріп, оливки, щавель та ін.
• трави: розмарин, базилік, оригано, шавлія, тархун, коріандр, петрушка і ін.
• спеції: будь-які натуральні спеції без цукрів і консервантів.
• Заправки для салатів: натуральний оцет, бальзамічний оцет, сік лимона або лайма.
• Масла і жири: весь асортимент нерафінованих рослинних масел переважно першого холодного віджиму, вершкове масло, вершки, жири, що знаходяться в м`ясі та рибі, натуральні майонези.
• Можна пити: очищену воду, джерельну, мінералку, содову дієтичну, чай і кава без кофеїну, трав`яні чаї, сік з лайма чи лимона.

Виняток становлять:

• консерви м`ясні, до складу яких входять цукру і нітрити, а так само продукти, виготовлені із застосуванням замінників м`яса і риби.
• будь-які маргарини і рафіновані жири.
• кофеїн

Таблиця-лічильник для контролю вуглеводів за методикою Аткінса

Зміст вуглеводів в грамах в деяких продуктах харчування з розрахунку на 100 г продукту.

Борошняні вироби і зернові:

• хліб житній - 40,1;
• печиво вівсяне - 40,2;
• вівсяні пластівці - 65,7;
• крупа гречана - 68,0;
• горох лущений - 57,7

Молочні продукти:

• кисле молоко - 4,1;
• масло вершкове - 0,73;
• вершки 20% -ві з коров`ячого молока - 3,6;
• майонез - 2,6;
• сметана 10% -ва - 2,9;
• сметана 20% -ва - 3,2;
• сир жирний - 1,3;
• сир нежирний - 1,5;
• сир соєвий «тофу» - 3,0;
• кефір жирний - 4,1;

яйця:

• яйця курячі - 0,7
• яйця перепелині - 0,6

Сирі овочі:

• зелень петрушки - 8,1;
• редис - 4,1;
• салат - 2,2;
• буряк - 10,8;
• томати ґрунтові - 4,2;
• гарбуз - 6,5;
• кріп - 4,5;
• квасоля - 21,2;
• часник - 2,9;
• печериці - 0,5
• баклажани - 5,5;
• горох - 13,3;
• зелений - 5,7;
• кабачки - 5,4;
• капуста білокачанна - 4,3;
• капуста цвітна - 7,0;
• цибуля зелена - 3,0;
• цибуля ріпчаста - 4,7;
• морква - 8,1;
• огірки ґрунтові - 4,1;
• перець солодкий зелений - 2,2

Відео: Білкова дієта на місяць - меню, відгуки, для чоловіків і жінок

Свіжі фрукти:

• ківі - 10,6;
• полуниця - 8,1;
• лимон - 3,6;
• малина -9,0;
• мандарин - 8,6;
• оливки консервовані - 4,8;
• персики - 10,4;
• чорниця - 8,6;
• черешня - 12,3;
• яблука - 11,3;
• абрикоси - 10,5;
• ананас - 11,8;
• апельсин - 8,4;
• кавун - 9,2;
• виноград - 17,5;
• вишня - 11,3;
• груша - 10,7;
• диня - 9,6;
• слива - 9,9;
• смородина червона і чорна - 8,0

Горіхи і насіння:

• арахіс - 14,0;
• волоські - 13,0;
• кедрові - 10,0;
• гарбуз - 12,0;
• соняшник - 16,0;
• фісташки - 19,0;
• фундук - 16,0

Суть дієти Аткінса

Методика Аткінса включає в себе чотири етапи:

Перший етап

Перший етап методики Аткінса - це двотижнева стимулююча дієта.

На цьому етапі обмеження вуглеводів в щоденному раціоні становить 20 грамів.

Найсуворіша стадія дієти: вживання заборонених продуктів обмежена максимально. Відповідно до методики в двотижневий період відбувається перебудова обмінних процесів в організмі.

Завдяки новому раціону харчування метаболічні процеси нормалізуються. На цьому етапі відбувається найактивніша втрата ваги. Завдання стимулюючого етапу, як можна швидше відкоригувати розбалансований обмін речовин.

Два основних принципи першого етапу:

• швидкість втрати зайвої ваги знаходиться в прямій залежності від кількості вуглеводів в щоденному раціоні харчування;
• розрахунок і контроль кількості вуглеводів для щоденного меню необхідно здійснювати за допомогою таблиці-лічильника змісту вуглеводів в продуктах.

Зразкове меню стимулюючої дієти Аткінса на один день:

• сніданок: омлет (на 2-3 яйцях), помідор - 1 шт., кава можна з вершками, але без кофеїну.
• обід: відбивна (до 250 г), грибний салат з додаванням сиру, цибулі, листя салату.
• вечеря: риба (бажано лосось) вагою до 300 г, салат з капустою, приправлений лимоном і часником.

Другий етап

Другий етап методики Аткінса - це стійка втрата ваги.

Тривалість другого етапу суто індивідуальна. Вона залежить від вашого обміну речовин і тих критеріїв ідеальної ваги, який ви для себе визначили. Вага продовжує зменшуватися. В меню потроху вводяться продукти раннє заборонені. Другий етап характеризується стабільним схудненням, його можна продовжувати скільки завгодно довго до досягнення вами бажаного результату.

третій етап

Третій етап методики Аткінса - іменується предподдержівающім.

На цьому етапі розширюється асортимент раціону харчування, можна збільшити частку вуглеводів в щоденному меню. Дозволяється ще більшу кількість заборонених продуктів.

Цей етап можна провести під гаслом «їж все, що хочеш!». АЛЕ! Слід дотримуватися головної філософії дієти: МЕНШЕ вуглеводів, БІЛЬШЕ білків! Не переїдайте! Навчіться контролювати грань між насиченням і переїданням.

У цей час дуже важливо навчитися коригувати обсяги спожитих вуглеводів для збереження і утримання стабільної ваги назавжди. Це досягається шляхом регулярного зважування на електронних вагах і контролю стабільності ваги.

Таким чином, на цьому етапі ви визначите для себе ідеальну норму вуглеводів, при якій вага буде залишатися завжди незмінним.

четвертий етап

Четвертий етап методики Аткінса - підтримує.

Підтримує етап можна назвати безстрокової дієтою. Мабуть, правильним буде не визначати якийсь часовий період для даного етапу. Щоб обмінні процеси у вашому організмі завжди були в збалансованому стані, необхідно підтримуючу дієту прийняти за еталон харчування на все життя.

Меню на 14 днів

Дотримуючись вишеуазанним правилами, нескладно самостійно скласти власне меню на кожен день. використовуючи таблицю-лічильник вуглеводів, віддавайте перевагу білковій їжі, зводячи до мінімуму споживання вуглеводів.

Як приклад наводимо меню дієти Аткінса на 2 тижні:

Відгуки схудлих

Ірина: «Я сиділа на білковій дієті Аткінса 2 рази. Обидва рази було істотне схуднення і в досить швидкі терміни. Але підсумком я не задоволена: після закінчення дієти при введенні вуглеводів вага повертався швидко і в перший раз навіть виявився вищим, ніж до дієти. Довгий дотримання суворої білкової фази не для мене - є тільки м`ясо і рибу, я не можу. Підсумок -Дієта можна дотримуватися, але недовго. А недовга дієта призводить потім до зворотних результатів. Так що це дієта мені точно не підходить ».

Євгенія: «Скинула на дієті Аткінса після пологів 15 кг за 4 місяці. Але вважаю, що сидіти на ній треба з розумом - не можна їсти тільки м`ясо і рибу і абсолютно відмовлятися від вуглеводів, адже дозволено їх 20г. Я їм багато овочів, висівок, в іншому випадку починаються проблеми з кишечником, печінкою, нігтями і шкірою. Вважаю дану дієту ефективної, за умови грамотного підходу! »

Наталя: «Дієта дієва - за тиждень реально схуднути на 5-7кг, в залежності від початкового ваги, і вага починає йти відразу. Але вважаю, цю систему небезпечною для здоров`я при довгому застосуванні. Через 2 тижні у мене почалися головні болі, запах ацетону з рота. Не можна сідати на дієту, якщо є проблеми з нирками і печінкою. »

Відео - «Дієта Аткінса - правда і міфи»

Фітнес дієта або як схуднути легко і комфортно

Стіл 7 дієта: меню на тиждень, що можна їсти?

Дієта для стегон, зменшення обсягів

«За» і «проти» дієти Аткінса

Японська дієта

Безвуглеводна дієта: меню і таблиця продуктів

Вибираємо хорошу дієту

Ефективна дієта по-польськи

дієта Аткінса

Дієта Аткінса - запорука успіху?

Низкоуглеводная дієта: меню на тиждень і таблиця продуктів

Плюси і мінуси дієти Аткінса

Польська дієта - меню на місяць. Польська дієта - відгуки, результати

Австралійська дієта

Польська дієта, меню на місяць

Дієта вуглеводного чергування

Меню першого місяця польської дієти

Дієта на 35 днів

Кремлівський варіант схуднення

Дієта на 7 днів. Семиденний повноцінна дієта. Відгуки та результати

Дієти для підлітків

Дієта Аткінса - все фази схуднення