Дієта Дюкана. Етапи, меню. Безкоштовний онлайн калькулятор для розрахунку білкової дієти Дюка
В основу правильного дієтичного харчування Дюка належить вживання їжі з малим вмістом вуглеводів. При дотриманні методики даної дієти необхідно дотримуватися її кілька місяців, але при необхідності її постулати можна приймати в якості основної системи прийому їжі.- загальні положення
- 1 етап - «Атака»
- 2 етап - «Круїз»
- 3 етап - «Закріплення»
- 4 етап - «Стабілізація»
- висновки
- Безкоштовний онлайн калькулятор для розрахунку дієти Дюка
Популярний дієтолог з Франції доктор П`єр Дюка протягом трьох десятиліть вивчає проблему зайвої ваги, займається питаннями культури харчування, дослідженнями впливу різних продуктів на організм людини. П. Дюка, є автором дев`ятнадцяти книг, він вивів параметри ідеальної ваги і описав методи його досягнення. Остання його книга «Я не вмію худнути» отримала велике визнання серед людей, які страждають надмірною вагою. Видано в 2011 році, книга вже перекладена на кілька мов, велику популярність має в країнах Європи, а в нинішньому році дуже затребувана в Таїланді і Кореї. У нашій країні бестселер доктора Дюка з кожним днем набуває все більше і більше прихильників.
основу методу складають дві великі групи продуктів, одна з них - це продукти, що складаються з білків тваринного походження, а друга - овочева. За словами автора, історично, ці два види продуктів становили основу харчування людини майже п`ятдесят тисяч рокiв. Цей тип харчування зберігає наша генетична пам`ять. З цим поєднанням продуктів людина еволюціонував. Тому травна система найбільше пристосована до цих двох категорій продуктів харчування. П`єр Дюка вважає, що великої шкоди принесли людству два калорійних продукту - цукор і жир. До деяких пір люди не вживали стільки жирів і солодощі, здобуте м`ясо диких тварин не містило багато жиру, а солодощі були присутні вигляді фруктів і меду.
У своїх коментарях до методики харчування Дюка пише, що багато експертів в області здорового харчування наполягають на обов`язковому включенні в раціон харчування злакових і продуктів містять крохмаль. Не заперечуючи корисність таких продуктів, він переконаний, що на початковому етапі схуднення, коли йде основна втрата ваги, такі продукти гальмують процес.
Дуже влучно дієтолог дав визначення переїдання, він пише «навіть не знаючи вас, я можу стверджувати, що ваші зайві кілограми з`явилися не від тієї кількості їжі, яке ви поглинули для насичення, а саме від того надлишку, Котрий ви з`їли, щоб доставити собі задоволення або позбутися від стресу».
У його книзі розміщено величезна кількість оригінальних рецептів приготування страв без застосування борошна, жирів і цукру. Переважна більшість з опублікованих рецептів подарували йому вдячні пацієнти. Всі рецепти об`єднані в чотири етапи. Перші два етапи автор називає «Атакою» і «Чергуванням» саме в цей період відбувається сама інтенсивна втрата ваги. Наступні два етапи - «Закріплення» і «Стабілізація» спрямовані на фіксацію і збереження досягнутого результату.
У список дозволених до вживання увійшли: 72 види білкових продуктів, з них 12 видів дієтичного м`яса: філе, стейк і вирізка нежирної яловичини, мова, ескалоп, ростбіф, м`ясо в`ялене, печінку і нирки телячі, м`ясо кроля, шинка з м`яса птиці індика або курки і ін.
Величезний асортимент морської риби: дорада, хек, палтус, тріска, сайда, пікша, минь, путасу, скумбрія, камбала, морський сом, оселедець, кефаль, осетер, сардини, щука, кілька, форель, тунець, лосось, м`ясо крабів, короп, ікра риб та ін .
морепродуктів: кальмари, креветки, устриці, мідії, восьминоги, краби, трубач, омари, раки, морський їжак і гребінці, каракатиці та ін.
Великий вибір пташиного м`яса: індичка, курка, цесарка, молодий півень, перепілка, страус, куряча печінка, голуб та ін.
Відео: Дієта Дюка. Фази дієти Дюка. Розрахувати дієту Дюка
Яйця двох видів: курячі та перепелині.
Молочні продукти з нульовим відсотком жирності: кефір, несолодкий йогурт, сир і сирки і ін.
Близько тридцяти найменувань овочів: кабачки, капуста, огірки, баклажани, морква, буряк, селера, гарбуз, перець, редис, цикорій, шпинат, зелений салат, зелена квасоля, щавель, спаржа, цибуля, мангольд, помідори та ін., а так само сою і гриби.
всіляка зелень без обмежень.
Відео: Дієта Дюка - повний огляд дієти, відгуки схудлих, меню, опис
дієта доктора Дюка заснована на споживанні білкової їжі, яка легко засвоюється організмом і допомагає позбавитися від зайвої ваги. При цьому організм чиститься, виводяться всі шлаки і токсини, прискорюються процеси метаболізму. Основними продуктами дієти є м`ясо, риба, овочі і найголовніше - висівки. Найпривабливішим і переконливим є термін дієти, він залежить від стартового кількості кілограм зайвої ваги, від швидкості з якою вони будуть йти і особливостей обмінних процесів вашого організму.
Відео: Як Розрахувати Правильний Вага і тривалість Етапів для Дієти Дюка
Перш ніж почати застосовувати дієту Дюка, необхідно дізнатися свою оптимальну вагу, до якого варто прагнути. Зробити це можна за допомогою сервісів, які легко знайти в інтернеті. Ви зможете ввести всі необхідні параметри (поточний вагу, бажаний, спроби втрати ваги, зростання та інше) і отримати цифру свого ідеального ваги. Як бачите, все індивідуально. Плюс до всього ви отримаєте «лінієчку», яка допоможе дотримуватися дієти по етапах: кожен етап буде розрахований по тривалості і втрати ваги, що дуже легко дозволить контролювати тривалість схуднення.
При дотриманні методики даної дієти необхідно дотримуватися її кілька місяців, але при необхідності її постулати можна приймати в якості основної системи прийому їжі все життя.
свою систему харчування автор умовно розділив на 4 етапи. Кожен етап має свої правила. Але у всіх етапів, як і у всій дієти Дюка, є кілька загальних пунктів:
- «Їж, скільки хочеться і коли хочеться!» - немає строгих обсягів порцій і встановленого час прийому їжі;
- протягом терміну всієї дієти Дюка кожен день необхідно приймати більше 1,5 л рідини;
- щодня приймати в їжу вівсяні висівки (кількість різноманітне);
- кожен день займатися фізичними навантаженнями, хоча б зарядка;
- щодня прогулюватися, причому більше 20 хвилин протягом першого етапу більше 30 хвилин - на другому і третьому етапі).
1-й етап дієти Дюка - «атака»
Втрата ваги протягом першого етапу становить від 2 до 6 кг. У цей період сам процес розщеплення жирової тканини в організмі включається в процес. На цій фазі можливе легке відчуття слабкості, дискомфорту, і такі побічні ознаки, як сухість у роті, і можливо легкий запах, не повинні вас бентежити, а, навпаки, повинні вселити впевненість, що процеси йдуть заплановано, а дієта Дюка обрана правильно і виконуються її умови.
Тривалість цього періоду залежить від багатьох чинників, тому вибирається індивідуально. Тут враховується і існуючий вага і бажана маса тіла після проходження курсу правильного харчування.
Розрахунок дуже простий:
- тривалість періоду 3-5 днів при надмірній масі тіла 10-20 кг;
- при зайвій вазі 20-30 кг, цей період становить 5-7 днів;
- при надлишку маси тіла більше 30 кг - тривалість цього періоду складе 5-10 днів.
Але, як правило, перший етап не триває більше 10 днів. На початковому етапі методики схуднення в раціон харчування вводять виключно білкову їжу. Під час фази «атаки» дієтолог рекомендує приймати білок у вигляді м`яса індички або курчати (але обов`язково попередньо знявши шкіру), телячої печінки, пісної шинки, широкого асортименту морської риби (в будь-якому приготованому вигляді: на пару, відварена, гриль), а також морепродуктів. Чи не забороняється, на дієті Дюка, вживати курячі яйця, молочні продукти (знежирені), приймати їжу з застосуванням різних спецій, приправ, оцту, часнику і цибулі.
Можливо, використання при приготуванні їжі і солі, але в невеликих кількостях.
Зразкове меню етапу «Атака» дієти Дюка
сніданок: натуральна кава або зелений чай можна із замінником цукру, варене круто яйце і грудка індички.
обід: приготований на грилі лосось з гірчицею, запіканка з сиру, галета Дюка.
вечеря: курячі тушковані ніжки з пряними травами, йогурт.
Відео: Дієта Дюка. Мій досвід
2-й етап дієти Дюка - «круїз»
Також як і в першому періоді, тривалість цього етапу вибирається індивідуально. Тривалість проведення дієти безпосередньо залежить від швидкості вашого метаболізму і швидкості досягнення бажаного ваги.
Раціон харчування у другій фазі проведення дієти Дюка практично містить два види раціону: один - білковий, інший - овочевий. Протягом фази відбувається їх почергове чергування, яке формується в залежності від кількості вихідних кілограмів зайвої ваги:
- якщо скидається вага не перевищує 10 кг - це повинно бути чергування «протеїни-протеїни»І« овочі »через день (допускається чергування через три дні і через п`ять днів);
- якщо планується скинути вагу більше, ніж на 10 кг - чергування «протеїни-протеїни»І« овочі »слід проводити в схемі 5/5 днів.
Під час цього періоду в дієті Дюка потрібно вживати 2 столові ложки вівсяних висівок щодня. Більш того, у другій фазі дозволяється приймати в їжу різноманітні овочі (Виняток становлять крахмалосодержащие - це горох і різні види бобів, авокадо, картопля, сочевиця). Дозволяється овочі вживати в сирому вигляді, а також їх варити і запікати.
Зразкове меню етапу «Круїз» дієти Дюка
сніданок: млинці з висівок з кефіром, трав`яний чай або натуральна кава.
обід: фарширований перець м`ясом з овочами (без крупи!), сирна запіканка.
вечеря: запечений з овочами кролик, випічка з висівок.
Чи не заборонено в другому етапі дієти Дюка урізноманітнити їжу застосуванням різних приправ і спецій, гострого перцю, часнику, аджики, молочних продуктів (в тому числі молока), а також допускається вживання кетчупу і крохмалю (по 1 столовій ложці), білого або червоного вина (по 3 столові ложки), вершки або знежирене какао (по 1 чайній ложці). Але тут слід враховувати, що з наведеного вище списку дозволяється вживати не більше двох продуктів в добу.
3-й етап дієти Дюка - «закріплення»
Ця фаза дієти Дюка є закріплює. В цей час досягнутий результат по скидаю зайвих кілограмів протягом попередніх етапів, закріплюється.
І тут тривалість цього етапу залежить від кількості скинутої ваги. Застосовують схему розрахунку: кожними десятьма днями цієї фази необхідно закріпити кожен втрачений під час цієї дієти кілограм.
Як зазначалося вище, система живлення Дюка визнана фахівцями дієтології щодо м`якої. Особливо це добре проявляється в третій фазі дієти, в якій «закріплення» може проводитися досить різноманітно: дозволяється вживати абсолютно всі продукти, зазначені в першому етапі, овочі, описані у другій фазі, щодня по одній порції фруктів (виняток становлять виноград, черешня і банани), хліб (не більше 2 шматків) , сир (до 40 грамів), а також крахмалосодержащие продукти (горох, квасоля, рис, картопля, кукурудза, макаронні вироби - 1 раз в 3 дня). У цей період продовжують щоденний прийом вівсяних висівок, але збільшивши їх кількість до 2,5 столових ложок.
Зразкове меню етапу «закріплення» дієти Дюка
сніданок: запечений яловичий стейк, овочевий салат з 2,5 ст. ложок висівок, натуральну каву.
обід: грибна запіканка, салат з морепродуктів, грейпфрут.
вечеря: «Дикий» рис в овочами, дорада запечена в фользі, зелений чай.
4-й етап дієти Дюка - «стабілізація»
Протягом цієї фази необхідно строго дотримуватися два правила:
- щоденний прийом 3 столових ложок вівсяних висівок;
- проведення «дня чистих протеїнів» хоча б 1 раз в тиждень.
Всі інші правила дієти в період «стабілізації» не обмежують і не виключають вживання різноманітних продуктів живлення.
Зразкове меню етапу «стабілізація» дієти Дюка
сніданок: запечена грудка індички з овочами, фруктовий салат, кава.
обід: рибна запіканка, овочевий «город», соєвий суп.
вечеря: сир з йогуртом, будь-які фрукти, трав`яний чай, вівсяні висівки.
Дієта Дюка різноманітна, легка в застосуванні і прийнятті організмом. Крім того, дотримуючись дієти можна розраховувати не тільки на зниження ваги, але і на очищення організму і приведення в норму різного виду порушень обміну речовин.
Слід врахувати, що дієта Дюка, як і всі системи схуднення має свої переваги і недоліки.
Переваги дієти Дюка:
- основу дієти Дюка становлять натуральні продукти, тому можна з упевненістю назвати дієту безпечної;
- висока ефективність дієти, навіть при відторгненні організмом інших дієт;
- позитивна емоційна складова: дієта підкріплена відмінною мотивацією - зайва вага починає зникати з перших же днів і дуже швидко;
- дієта Дюка - неагресивна і легка дієта, вона дуже підходить любителям смачно поїсти;
- під час дотримання дієти не накладаються обмеження по прийому їжі, як по тимчасовому ознакою (тобто дозволяється майже завжди), так і за кількісним показником;
- простота дієти дозволяє дотримуватися її норми всюди: на роботі, вдома і на відпочинку.
Недоліки дієти Дюка:
- під час проведення правильного харчування по дієті Дюканов в організмі відбувається утворення кетонових тіл. Кетонові тіла сприяють зменшенню бажання приймати їжу, що є позитивним моментом, але, в свою чергу, вони можуть викликати високу стомлюваність протягом перших днів дієти;
- методика дієти Дюка є недостатньо збалансованою - через цього під час її проведення цілком може виникнути нестача різних вітамінів і мікроелементів, що необхідно передбачити і приймати ці елементи у вигляді вітамінно-мінеральних комплексів;
- так як в раціоні харчування по дієті Дюка спостерігається істотна нестача жирів, фахівці-дієтологи рекомендують вживати невелику кількість рослинних жирів.
- також до недоліків дієти Дюка відносять і той факт, що для її дотримання потрібно постійно готувати їжу, а це не завжди підходить тим, хто не особливо любить це заняття.
