Чи корисні знежирені продукти при схудненні?
Відео: ТОП 10 КОРИСНИХ ПРОДУКТІВ для схуднення
Тема схуднення і стрункої фігури ніколи не втрачає своєї актуальності, а особливо зараз, коли для бажаючих скинути зайві кілограми пропонується величезна кількість різних дієт, програм для схуднення і дієтичної їжі. Саме про останню і піде мова, щоб розібратися, чи корисні знежирені продукти, які так гордо рекламують герої з підтягнутими животами. За їх словами, вони є панацеєю від усіх проблем із зайвою вагою.
Ці ж рекламні ролики запевняють, що при здоровому способі життя в раціоні має бути присутнім мінімальну кількість жирів, це ж правило діє в будь-який ефективної дієті для схуднення. Виробники харчової промисловості стали пропонувати велику кількість корисних продуктів без жирів, причому спочатку це були закордонні компанії, а потім і наші вітчизняні стали випускати подібну продукцію, якої відведені окремі стелажі в магазинах. Популярність такої продукції не спадає, а тільки зростає, адже кожен споживач впевнений в її користь, а особливо ті люди, які мріють швидко схуднути. Крім того, подібна їжа дуже полегшує життя, адже навіщо витрачати час на приготування дієтичної їжі, якщо все можна купити в готовому вигляді в магазині: молоко, сир, сир, йогурт і навіть ковбасу. Але тут же варто задуматися про користь знежирених продуктів, і про те, як їх виготовляють. І якщо в Німеччині, для того, щоб знежирити ковбасу в неї додають яєчний білок, то в нашій країні це цілий хімічний набір ароматизаторів, загусників, барвників, води, крохмалю та соєвого ізоляту. І ось, подивившись склад на упаковці, варто задуматися: а що саме ви будете їсти, і яку користь від цього отримає ваш організм? Напевно, краще вдома приготувати ту ж курку або яловичину (на пару, зварити, запекти), ніж є хвалену рекламою незрозумілу ковбасу з невідомим вмістом. Адже будь-який дієтолог своєму пацієнтові складає меню з овочів, фруктів, злаків і дієтичного м`яса і в цьому переліку ніколи не побачиш цією рекламою продукції. І ось тут і варто задуматися: є магазинну хімію або витратити годину часу і приготувати дієтичні страви самостійно.
Шкода знежирених продуктів в дієтичному харчуванні
Основною масою продукції, яка займає ринок дієтичного харчування - це звичайно молоко, сир, сир, сметана. В їх користь і результативності практично ніхто навіть не сумнівається. Мало того, кожен з нас у своєму житті їв їх і не раз.
Так чому ж є противники, які говорять про шкоду знежирених продуктів? Якщо розглядати технологію виготовлення, то все гранично зрозуміло: за допомогою сепаратора відокремлюють молоко від вершків. Але все одно говорити про 0% жирності не можна, так як частка жирності все одно залишається. Думки фахівців з приводу даної молочної продукції розходяться - одні кажуть, що вона приносить лише користь людям, які страждають на цукровий діабет, атеросклероз, ожиріння, гіпертонію, адже корисний кальцій залишається, а шкідливий жир практично повністю відсутня. Але тут упущений один дуже важливий факт: в такий молочку залишається тваринний білок, який перешкоджає засвоєнню кальцію. Крім того, мало скрашують загальну картину додані цукор і вуглеводи. І якщо говорити про дітей, то їм взагалі не можна давати подібну їжу, адже дефіцит тваринних жирів може призвести до пороків і затримки в розвитку, викривлення суглобів і кісток!
Відео: Світлана Кашицького для CTV: Чи корисні знежирені молочні продукти?
Про те, що знежирені продукти шкодять організму, свого часу було доведено американцями, які перейшли на все знежирене в надії скинути зайві кілограми. Але в результаті більше половини з них тільки нашкодили своєму здоров`ю і замість того, щоб схуднути, вони отримали порушений обмін речовин, який став причиною ще більшого набору ваги.
Так чому знежирені продукти шкодять здоров`ю? По-перше, причина в нашому організмі: якщо він різко перестає отримувати життєво необхідні жири, які беруть участь практично у всіх процесах, то організм намагається їх якомога більше накопичити, при цьому витрачає їх мінімально. Друга причина - це склад знежиреної продукції. Коли з їжі видаляють жири, то вона стає зовсім непривабливою на вигляд, колір, запах, смак, консистенція, також бажають кращого. І щоб це виправити в неї додають різні стабілізатори, загусники, цукор, барвники. Крім того, частим складовим стають транс жири (дієтичні легкі майонези, спреди, шоколад, печиво, вафлі). І ось, здавалося б, це легка їжа, її можна їсти скільки хочеш, а немає. Коли організм не отримує в достатній кількості тваринного жиру, він починає його збирати, саме тому при постійному вживанні такої знежиреної їжі, людина не тільки не бачить позитивних результатів, а навіть навпаки - може помітити збільшення ваги. А про супутні проблеми зі здоров`ям, які можуть виникнути, від незбалансованого харчування і шкідливих добавок, наповнювачів нам і так весь час говорять лікарі і дієтологи, але чомусь більшість з нас більше вірять красивій рекламі.
Відео: Сир при схудненні (сушці). За та проти
Тому дієтологи настійно рекомендують, щоб схуднути, потрібно просто відкоригувати свій раціон. І в першу чергу, необхідно зменшити кількість уживаних простих вуглеводів, солодкого (білий хліб, випічка, торти), регулювати кількість добових калорій. Так, для жінки оптимально - 2000 ккал. І ні в якому разі не можна відмовлятися від тваринних жирів, просто не можна перевищувати норму. Наприклад, вершкового масло не більше 25 г в день, рослинного - 30 м Тому якщо ви хочете скинути зайві кілограми, то замість того, щоб їсти небезпечну їжу, краще зменшіть порцію і стежте за нормою споживаних калорій.
