Готуємо смачний омлет з молоком
Омлет з молоком відомий всім з самого дитинства, його популярність з часом не зменшується, його рецепт дуже простий, готується швидко з натуральних продуктів, смачний, корисний, поживний. Але при всій простоті рецепта іноді бувають випадки, коли замість очікуваної "вкусняшки" виходить щось не дуже схоже на те, що ви очікували приготувати.
Навіть в цьому легкому рецепті є свої особливості приготування, і якщо їх врахувати, то відмінний результат не змусить себе чекати.
особливості приготування
Перш ніж розглянути сам рецепт, зупинимося на важливих нюансах:
- Основним секретом є дотримання правильного співвідношення яєць і молока. На кожне яйце середніх розмірів потрібно брати 2 столові ложки молока. Саме таке співвідношення дає найкращий результат. Якщо бути більш точним, то, з огляду на, що яйця можуть бути різних розмірів, на одне розбите яйце додається молоко в кількості, що дорівнює половинці шкаралупи цього яйця.
- Ще один момент полягає в тому, що збивати білки і жовтки краще окремо, а потім з`єднувати ці 2 маси. Тоді омлет виходить більш пишним. Але якщо у вас часу в обріз, то можна збивати яйця і цілком. Процес збивання слід проводити тільки в одному напрямку, так як зміна напрямку може загасити підйом маси.
- Також важливо, щоб сковорідка з кришкою були попередньо розігріті. Тоді омлет добре підніметься і рівномірно запече.
Відео: Як приготувати пишний омлет з ковбасою
Інгредієнти для приготування
Основними продуктами в рецепті омлету є яйця і молоко, інші складові можуть змінюватися в залежності від ваших уподобань. На одну порцію знадобиться:
- 2 яйця;
- 4 столові ложки молока;
- 1 столова ложка борошна. Її можна додати, якщо бажаєте отримати більш щільний омлет, але в класичному варіанті борошно не обов`язкова;
- сіль додається за смаком;
- цукрова пудра може бути використана, якщо ви хочете приготувати солодкий омлет, її кількість залежить від того, наскільки ви є ласунам;
- масло для змащення сковорідки може бути рослинна (соняшникова, оливкова або інше), але для додання страві благородного смаку краще використовувати вершкове;
- наповнювач (за бажанням), в якості якого можуть бути використані спеції, овочі, зелень, бекон, оливки, морепродукти, гриби, перець, спаржа і будь-які інші продукти на ваш розсуд.
Процес приготування
Отже, підготувавши необхідні інгредієнти, можна приступити до приготування омлету:
- Розбиваємо яйця в охолоджену миску і збиваємо їх до отримання пишною пінки. Якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом і нікуди не поспішайте, то краще жовтки і білки збити окремо, а потім акуратно їх з`єднати і перемішати. В цьому випадку молоко можна відразу додати в жовтки при збиванні.
- Поки ви робите ці магічні маніпуляції, для економії часу поставте на плиту сковорідку з кришкою - нехай розігрівається.
- У збиті яйця додаємо молоко, при бажанні - борошно (для більшої щільності). Якщо ви вирішили зробити солодкий омлет, то додайте цукрову пудру, якщо немає, то сіль. Смак буде цікавіше, якщо посолити омлет нема на цьому етапі, а в кінці приготування. Те ж саме стосується і наповнювача. Овочі та зелень можна додати зараз, можна зверху на готову страву, а можна зовсім не додавати. Спробуйте по-різному і в подальшому будете робити так, як вам сподобається.
- Ще раз все перемішуємо до отримання однорідної маси.
- На попередньо розігріту сковорідку наливаємо масло (або кладемо, якщо воно вершкове), даємо йому рівномірно розподілитися по сковорідці, виливаємо отриману молочно-яєчну суміш і накриваємо кришкою. Смажимо близько 10 хвилин, спочатку на середньому вогні, а коли омлет підніметься, зменшуємо вогонь і даємо йому прожаритися. При цьому нікуди не відволікаємося і стежимо, щоб омлет не підгорів.
- Викладаємо омлет на блюдо, солимо і додаємо бажані продукти, якщо ви не зробили цього на етапі змішування. Якщо ви робите його солодким, то поверхню можна прикрасити джемом.
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ НА СКОВОРОДІ З МОЛОКОМ І ковбасою
Ось і весь рецепт. Щоб вдало вийшло, необхідно враховувати зазначені на початку особливості, а в усьому іншому можна сміливо експериментувати, особливо з додаванням додаткових інгредієнтів. Їли ви все зробили правильно і з хорошим настроєм, то приготований вами омлет всім своїм виглядом, ароматом і смаком скаже вам: "Смачного!"
Поділитися в соц мережах:
Схожі